Para quem atua no setor alimentício, a gestão do prazo de validade é uma responsabilidade primordial. No contexto de açougues, tal controle não pode ser negligenciado jamais. Afinal, garantir que os produtos comercializados estejam em dia assegura a qualidade...
No comércio de alimentos, especialmente em açougues e supermercados, a experiência do consumidor é o que faz toda a diferença. Na verdade, é o que vai definir ou não a sua fidelidade. Além da qualidade da carne, a forma como os produtos são embalados desempenha...
Para açougues e frigoríficos, o aproveitamento máximo da carcaça do animal é mais do que uma prática operacional. Trata-se de uma necessidade vital para preservar a taxa de rentabilidade em tempos econômicos desafiadores. Além de garantir a viabilidade...
Se você está pensando em montar um açougue completo, existem três pilares que precisam ser levados em consideração: eficiência operacional, qualidade dos produtos e segurança alimentar. Desde ferramentas básicas de corte até máquinas profissionais para...
Para açougues, charcutarias e frigoríficos, estar em conformidade com a NR 12 é de extrema importância. Isso porque o documento prevê uma série de diretrizes para garantir a proteção e segurança dos trabalhadores que atuam nestas áreas. Nesse sentido, a NR 12 é...
