O ano de 2023 trouxe alívio para a inflação de alimentos. O IPCA-15, que monitora os preços de produtos alimentícios no Brasil, apresentou um aumento de 0,83%. Este número mostrou queda e estabilidade em vários itens essenciais de consumo ao longo do ano...
A carne suína possui uma presença constante nas mesas dos brasileiros. Afinal, um dos nossos pratos mais identitários, a feijoada, leva o ingrediente. Sendo assim, os açougues podem contar com a versatilidade da carne suína e preferência dos consumidores para...
A busca pela qualidade dos cortes no açougue é mais do que uma responsabilidade diária. Esse critério se transforma em uma oportunidade contínua para estabelecer laços duradouros com os clientes. É importante ressaltar isso no Dia do Consumidor e lembrar que o...
Garantir a segurança alimentar é uma responsabilidade primária em qualquer estabelecimento, especialmente em ambientes como açougues. Afinal, a manipulação de carne é uma prática cotidiana nestes lugares. Então, a higiene adequada é capaz de proteger a saúde dos...
“Carne moída é tudo igual”. Cuidado, se o consumidor chegar no seu açougue com tal pensamento, suas vendas podem cair. Na verdade, existem diversos tipos de carne moída e as diferenças residem no teor de gordura, na origem da proteína e no processo de moagem. O...
