Manter os equipamentos em inox limpos e higienizados é indispensável para garantir a segurança alimentar em ambientes que comercializam alimentos. Por essa razão, o aço inoxidável é amplamente utilizado em mercados, açougues, frigoríficos, padarias e...
As tripas de colágeno, originadas de ossos, tendões e pele de bovinos ou suínos, são aplicadas com frequência na indústria alimentícia. Por serem comestíveis, as tripas são empregadas na produção de embutidos, como linguiças, salames e salsichas. Mas por...
A indústria da carne encontra-se em um ponto de inflexão crítico. Como empreendedor do ramo, você deve estar se perguntando o porquê. E nós vamos explicar. Após anos de muitos desafios, marcados pela inflação, demanda imprevisível, consumo reduzido e juros altos, 2024...
Vender mais carne no açougue se tornou um desafio. A qualidade do produto não é mais o único diferencial no contexto competitivo de mercados e açougues. O responsável pelo açougue precisa de excelência no atendimento, desde a saudação inicial até o pós-venda,...
A vitrine do açougue não tem a função de apenas expor várias peças de carne. A montagem da vitrine precisa ser estratégica para ganhar a confiança do cliente. Uma vitrine organizada e atraente, além de exibir produtos de qualidade, transmite conhecimento técnico...
