Tão importante quanto a escolha da proteína é o método de corte em carnes nobres. À medida que o brasileiro consome mais carnes, esse assunto é muito discutido ao redor da mesa. As pessoas querem comida barata no dia a dia. Além disso, elas também desejam ter uma...
A charcutaria artesanal é uma técnica culinária que transforma carne em produtos curados e defumados, com sabor único, unindo tradição e criatividade. Para melhorar essa prática, é necessário ter máquinas e equipamentos que otimizem processos e garantam a...
A serra fita é uma máquina essencial para o seu negócio. Ela pode ser utilizada em açougues, frigoríficos, charcutarias, casas de carnes e estabelecimentos que trabalham com esta proteína. Ela desempenha um papel fundamental na preparação e no corte preciso da carne....
O consumo de carne praticamente faz parte do patrimônio cultural brasileiro. Diversos pratos típicos do nosso país têm a proteína como protagonista, além da sua presença em festas, festivais e comemorações. Nem é preciso um grande evento para o brasileiro procurar...
Na aquisição de máquinas e equipamentos de grande porte, os quais requerem investimentos significativos, é preciso tomar decisões equilibradas. A assistência técnica especializada é um critério a ser colocado na balança. Para quem atua no segmento de mercados e...
Atender às normas da Vigilância Sanitária é muito mais do que seguir padrões e evitar penalizações ou multas. É mostrar cuidado com o consumidor que está adquirindo os seus produtos. Para quem atua em mercados, açougues, charcutarias, casas de carnes, padarias e...
