O Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) trouxe importantes atualizações para a Norma Regulamentadora 36 (NR 36), com a publicação da Portaria nº 1065, no dia 01 de julho de 2024, divulgada no Diário Oficial da União. As mudanças estabelecem diretrizes de segurança no...
A rotulagem nutricional no Brasil é regulamentada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). O objetivo central é informar os consumidores sobre os nutrientes presentes nos alimentos, ajudando na escolha consciente e saudável. Desde as primeiras...
A carne Dry Aged tem ganhado destaque no universo gastronômico como uma opção de alta qualidade e sabor diferenciado. Afinal, por enquanto, é um ingrediente extremamente difícil de ser encontrado. Por meio de um processo de maturação controlada, essa técnica...
Na união entre a gastronomia e o avanço tecnológico, surge o termo “Foodtech”. A junção das palavras “comida” (food) e “tecnologia” (tech) é feita por empresas de alimentos que querem inovar usando soluções tecnológicas. ...
