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Como identificar um fornecedor de carnes confiável?

jan 30, 2024 | Dicas Inox-Design

Em primeiro lugar, a procedência confiável assegura carnes frescas e livres de contaminações, mantendo a satisfação dos clientes. Assim, o seu açougue pode solidificar a sua reputação no mercado. 

Além disso, um fornecedor confiável oferece transparência nas práticas de produção, apresenta certificações sanitárias e constrói uma relação de parceria.  

A escolha cuidadosa do fornecedor é um pilar fundamental para o sucesso e confiança no segmento alimentício.

Existem alguns diferenciais que podem ajudar nesse processo de escolha de fornecedores. Hoje, estamos aqui para apresentá-los.

1 – Origem e qualidade das peças de carne

O fornecedor de carnes deve atuar no mercado com produtos de origem conhecida e que atenda aos padrões de qualidade. Na indústria de alimentos, isso é de extrema importância.

Uma peça de procedência segura e verificada impacta diretamente no sabor e na satisfação do cliente.

Se possível, visite as dependências comerciais e operacionais do fornecedor e entenda quais são as práticas aplicadas no frigorífico. 

Por fim, entenda como a criação animal acontece e como a carne é manipulada antes de chegar a você e ao consumidor.

2 – Atendimento às regularizações e apresentação de certificados

Verifique se o fornecedor possui as devidas certificações e está em conformidade com as regulamentações sanitárias

Isso assegura a segurança alimentar e a qualidade dos produtos que serão vendidos futuramente no seu açougue.

Nesse ponto, é importante investigar se o fornecedor de carnes tem metas de proteção à natureza e compromisso ambiental.

Tenha em mente que essa pesquisa deve ser feita com o mais alto nível de exigência e atenção ao detalhe

Por fim, escolha apenas fornecedores autorizados pelos órgãos reguladores e que superam as expectativas quando higiene e meio ambiente entram em pauta.

Saiba mais:
Guia de normas da Vigilância Sanitária para a venda de carnes

3 – Transparência na comunicação

Um fornecedor de carne confiável é transparente em sua comunicação. Você precisa ter todas as informações sobre os produtos e serviços que está adquirindo.

Isso inclui o livre acesso à origem da carne, aos métodos de produção e prazos de validade. É preciso ainda definir os meios de conservação do alimento.

Preste atenção também quando os termos de pagamento entram em debate. Verifique se o fornecedor é flexível e tem uma ampla gama de opções.

Você precisa ser capaz de escolher as soluções que funcionam melhor para o momento que seu açougue está atravessando.

4 – Atendimento personalizado

Um fornecedor de carne de confiança não se preocupa apenas com o abastecimento açougue. Um dos maiores diferenciais que o seu parceiro comercial pode ter é compreender as nuances do seu negócio

Estamos falando da sazonalidade nas vendas das carnes e do fornecimento de produtos exclusivos. Igualmente importante é ter flexibilidade ao definir valores e prazos de pagamento.

Um parceiro de confiança ajusta-se às suas necessidades específicas, em uma relação que traz sucesso mútuo.

5 – Entrega pontual

A pontualidade na entrega é crucial para garantir a frescura dos produtos. Esse critério é de suma importância em açougues.

Entenda como a logística do fornecedor de carnes funciona e se a companhia possui um histórico exemplar.

Tenha certeza de que existe também um plano de garantia e ressarcimento em casos de imprevistos. 

É importante estar protegido quando a entrega não acontece conforme o que foi previamente acordado entre as partes.

Lembre-se que pedidos em atraso trazem prejuízo para o seu negócio.

Continue lendo:
Máquinas e equipamentos para açougue: invista em qualidade

6 – Aplicação de máquinas de corte

A aplicação de máquinas de corte na indústria de carnes desempenha um papel vital na qualidade das peças finais. 

Fornecedores de confiança entendem a importância desse processo para a satisfação do cliente e a reputação do negócio. 

Por isso, realizam os cortes com máquinas profissionais para açougues.

Assim, eles asseguram que as carnes sejam devidamente manipuladas, garantindo cortes precisos e padronizados. 

Para o seu açougue, você ganha em apresentação visual dos produtos, sem mencionar a melhor textura e o sabor.

Portanto, tenha a certeza de que o fornecedor de carnes usa máquinas profissionais para o açougue. Isso demonstra que existe o compromisso com a qualidade do produto final.

Se você atua no fornecimento de carnes e ainda não conta com o auxílio de máquinas profissionais, é hora de mudar isso.

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